The Blog

pita-indokarudo-me-siropi

Υλικά

250γρ. βούτυρο

250γρ. ζάχαρη

8 αβγά

150ml. γάλα

150γρ. ινδοκάρυδο

300γρ. αλεύρι για κάθε χρήση

30γρ. μπέίκιν πάουντερ

Σιρόπι

3 ποτήρια νερού ζάχαρη (600γρ.)

2 ½ ποτήρια νερό (700ml.)

2 κουταλιές της σούπας λεμόνι

Παρασκευάζοντας το γλυκό…

Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ για 10 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε το μίγμα για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ασπρίσει. Ρίχνουμε ένα ένα τα αβγά ανακατεύοντας παράλληλα σε δυνατή ταχύτητα. Στη συνέχεια , χύνουμε στο μίγμα το γάλα. Σε ένα μπολ ρίχνουμε και ανακατεύουμε το αλεύρι , το ινδοκάρυδο και το μπέικιν. Ρίχνουμε τμηματικά το μίγμα με το αλεύρι σε αυτό του μίξερ , ενώ ταυτόχρονα ανακατεύουμε με μία σπάτουλα με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε το ταψί και σε αυτό ρίχνουμε το μίγμα μας. Ψήνουμε το γλυκό μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 – 200 ℃ για 40 με 45 λεπτά

 

Ετοιμάζοντας το σιρόπι…

Σε μία κατσαρόλα βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τις κουταλιές λεμόνι. Βράζουμε το μίγμα μας για περίπου 8 λεπτά από τη στιγμή που αρχίζει αυτό και κοχλάζει.

Ολοκληρώνοντας το ινδοκάρυδο…

Εφόσον το γλυκό ψηθεί και κρυώσει το περιχύνουμε με το σιρόπι που πρέπει να είναι ζεστό . Αφήνουμε το γλυκό να ρουφήξει το σιρόπι και στη συνέχεια το κόβουμε σε ρομβοειδή κομμάτια. Μπορούμε να πασπαλίσουμε το γλυκό μας με λίγο ινδοκάρυδο και να το σερβίρουμε με σαντιγί ή παγωτό.

Καλή επιτυχία !!!

Αφήστε το σχόλιο σας

Your email address will not be published.

Με την εισαγωγή του σχολίου σας στα νέα μας, συμφωνείτε στην αποθήκευση προσωπικών σας στοιχείων βάση του νέου Ευρωπαϊκού Κανονισμού GDPR (General Data Protection Regulation) που αφορά στον τρόπο διαχείρισης των προσωπικών δεδομένων των κατοίκων της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Follow by Email