Υλικά

25 κολοκυθοανθοί

1/2 φλυτζ τσαγιού γραβιέρα

1 φλυτζ τσαγιού φέτα τριμμένη

1/2 φλυτζ τσαγιού μυζήθρα ξηρή

2 κουτ σούπας δυόσμο

25 μπαστουνάκια λαδωτήρι

αλάτι πιπέρι

ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Κουρκούτι:

1 1/2 φλυτζ αλευρι.

1 φλυτζ νερό.

1 αυγό.

1 κουτ σούπας ελαιόλαδο.

Ελάχιστο αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ. Φτιάχνουμε το
κουρκούτι. Καθαρίζουμε τους ανθούς από τα πράσινα φύλλα και το εσωτερικό
τους κοτσάνι . Τους πλένουμε και τους στραγγίζουμε σε χαρτί
κουζίνας! Γεμίζουμε κάθε ανθό με την γέμιση και τον κλείνουμε καλά. Βουτάμε στο κουρκούτι ένα ένα και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Τηγανισμένα τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει το λάδι και σερβίρουμε!!!

Από τον Φώτη Ζαζάρα, Σέφ του ξενοδοχείου LUIS KERKYRA GOLF ΤΗΣ ΕΤΑΡΙΑΣ LUIS HOTELS!!!