31960065_10213526581291517_3197690043355365376_n

 

Συνταγή για 4 άτομα

Θα χρειαστούμε:

5 πιπεριές για γεμιστά (καθαρισμένες εσωτερικά από ψίχα και σπόρους)

3 κολοκυθάκια (κομμένα στη μέση, έχοντας αφαιρέσει τη ψίχα)

5 ντομάτες (κομμένες με καπάκι το πάνω μέρος και καθαρισμένες από ψίχα και σπόρους)

Μαϊντανός, δυόσμος, ρύζι (καρολίνα) 1 κούπα του καφέ, κιμάς ανάμεικτος 300-400 γρ. , αλάτι ,  πιπέρι, ντοματοπελτές (2 κουταλιές της σούπας) , ελαιόλαδο, κρεμμύδι ένα μεγάλο ή 2 μικρά.

2 πατάτες κομμένες σε κύβους

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα λεκανάκι , βάζουμε τον  κιμά , το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ,  το δυόσμο  , το μαϊντανό  , το  ρύζι πλυμένο  ,  αλάτι,  πιπέρι ,  το ελαιόλαδο (κατά βούληση) και το  ντοματοπελτέ διαλυμένο σε ένα ποτήρι νερό.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Φροντίζουμε η γέμιση να είναι λίγο ρευστή και συμπληρώνουμε λίγο νερό,  εάν χρειαστεί.

Γεμίζουμε  με τη γέμιση τις ντομάτες . τις πιπεριές και τα κολοκύθια και στα κενά βάζουμε τις πατάτες.

Αλατίζουμε από επάνω , λαδώνουμε και συμπληρώνουμε με νερό.

Ψήνουμε στους 180c . Μόλις πάρουν χρώμα  , βγάζουμε από το φούρνο το ταψί και αναποδογυρίζουμε τα γεμιστά από την κάτω πλευρά προς τα πάνω.

Συνεχίζουμε το  ψήσιμο για μία ώρα περίπου

Σερβίρονται με γιαούρτι ή  τυρί φέτα και φυσικά με  χωριάτικη σαλάτα.

Καλή όρεξη!

Αφήστε το σχόλιο σας

Your email address will not be published.

Με την εισαγωγή του σχολίου σας στα νέα μας, συμφωνείτε στην αποθήκευση προσωπικών σας στοιχείων βάση του νέου Ευρωπαϊκού Κανονισμού GDPR (General Data Protection Regulation) που αφορά στον τρόπο διαχείρισης των προσωπικών δεδομένων των κατοίκων της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Follow by Email