The Blog

αρνακι φρικασε

Χρόνος προετοιμασίας: 15′ περίπου

Χρόνος μαγειρέματος :50′

Βαθμός δυσκολίας : Εύκολο

Υλικά για 5 άτομα

  • 1,5kg αρνί ψαχνό  κομμένο σε μερίδες
  • 2 ματσάκια φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
  • 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 4 μαρούλια ή 1,5kg χόρτα κατά προτίμηση ραδίκια ή αντίδια  κομμένα σε μέτρια κομμάτια
  • Ελαιόλαδο,αλάτι,πιπέρι.

Αβγολέμονο

  • Το χυμό από 1 λεμόνι
  • 2 αβγά
  • 2 κουταλάκια κορν φλάουρ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας. Προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει με σκεπασμένη τη κατσαρόλα.

Κατόπιν ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια,τον άνηθο,τα μαρούλια ή τα χόρτα το αλάτι και το πιπέρι και τ΄αφήνουμε να σιγοβράσουν.

Κατεβάζουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά. Με μία κουτάλα ρίχνουμε μέσα στο μπολ με το αβγολέμονο σιγά σιγά ζωμό από το φαγητό χτυπώντας  συνεχώς.

Ρίχνουμε το αβγολέμονο στη κατσαρόλα και τη κουνάμε για να πάει παντού,βάζουμε ξανά τη κατσαρόλα στη φωτιά και μόλις πάρε βράση σβήνουμε τη φωτιά.

Αβγολέμονο (πως γίνεται)

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού και το κορν φλάουρ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν. Προσθέτουμε   τ΄αβγά και χτυπάμε καλά το μείγμα.

Αφήστε το σχόλιο σας

Your email address will not be published.

Με την εισαγωγή του σχολίου σας στα νέα μας, συμφωνείτε στην αποθήκευση προσωπικών σας στοιχείων βάση του νέου Ευρωπαϊκού Κανονισμού GDPR (General Data Protection Regulation) που αφορά στον τρόπο διαχείρισης των προσωπικών δεδομένων των κατοίκων της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Follow by Email
Facebook
Facebook
Twitter