The Blog

mpoutia_kotopoulou-thumb-large-960×480

Ψήνουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει… Οι ντομάτες στο πιάτο μας θα δροσίσουν κάθε μπουκιά.

Προετοιμασία: 10΄, Χρόνος: 40΄, Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά για 4 άτομα

4 μπούτια, ολόκληρα

1/2 λεμόνι

8 σκελίδες σκόρδο, ελαφρά κοπανισμένες

4 ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες

1/2 μάτσο δυόσμος, ψιλοκομμένος

1/2 κουτ. σούπας ξερό θυμάρι

70 ml ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το άλειμμα

1 κουτ. σούπας μουστάρδα

1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού

1 κουτ. σούπας πάπρικα πικάντικη

1 κουτ. σούπας μέλι

Διαδικασία

Τρίβουμε το κοτόπουλο με το λεμόνι, αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το άλειμμα και τρίβουμε καλά το κοτόπουλο και κάτω από την πέτσα (όσο μπορούμε). Απλώνουμε σε ταψί που ιδανικά να τα χωράει ακριβώς και βάζουμε ανάμεσα τα σκόρδα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις ντομάτες, τον δυόσμο, το θυμάρι, το ελαιόλαδο και αλατοπίπερο και ρίχνουμε πάνω από το κοτόπουλο. Ψήνουμε για 40 λεπτά, μέχρι να γίνει και να ροδίσει. Σερβίρουμε με πουρέ μελιτζάνας ή αλμυρίκια και λευκό ρύζι.

Στο ποτήρι μας ένα Αγιωργίτικο φυσικά!

(πηγή: Καθημερινή)

Αφήστε το σχόλιο σας

Your email address will not be published.

Με την εισαγωγή του σχολίου σας στα νέα μας, συμφωνείτε στην αποθήκευση προσωπικών σας στοιχείων βάση του νέου Ευρωπαϊκού Κανονισμού GDPR (General Data Protection Regulation) που αφορά στον τρόπο διαχείρισης των προσωπικών δεδομένων των κατοίκων της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Follow by Email
Facebook
Facebook
Twitter