The Blog

step 6.1

Υλικά:

300 γρ. ψίχα κολοκυθιού

1 ματσάκι άνιθο

3 μέτρια καρότα

1 μέτριο κρεμμύδι

150 γρ. τυρί της αρεσκείας σας

3 κρεμμυδάκια φρέσκα

5 κ.σ. λάδι για τη γέμιση και επιπλέον λάδι για τα φύλλα

2 αυγά (από αυτά κρατάω τον έναν κρόκο για να γυαλίσω το φύλλο της πίτας)

2 κ.σ. αλεύρι ή 3 κ.σ. σιμιγδάλι λεπτό

Αλάτι

Πιπέρι

Θυμάρι

Φύλλο πίτας έτοιμο της επιλογής σας ή ακόμα καλύτερα δικό σας

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο για 30-40 λεπτά στους 170 o C. Χτυπάμε στο multi το κολοκυθάκι ελαφρώς, χωρίς να γίνει πολτός και το αφήνουμε να στραγγίξει για περίπου 30 λεπτά με λίγο αλάτι (Βήμα 1). Μόλις περάσει ο χρόνος, ετοιμάζουμε το πρώτο mix υλικών που περιέχει το κολοκυθάκι με το αλεύρι, ανακατεμένα καλά. Το δεύτερο mix υλικών περιέχει όλα τα υπόλοιπα υλικά (Βήμα 2). Ανακατεύω τα 2 mix μεταξύ τους για να
ολοκληρώσω τη γέμιση (Βήμα 3).


Στρώνω 3 φύλλα στον πάτο του ταψιού και τα λαδώνω ενδιάμεσα. Ρίχνω τη μισή γέμιση και συνεχίζω με άλλα 2-3 φύλλα λαδωμένα μεταξύ τους. Τοποθετώ την υπόλοιπη γέμιση και βάζω τα 3 τελευταία φύλλα ξανά λαδωμένα μεταξύ τους. Έτσι έχω μία πίτα με 2 στρώσεις γέμισης.


Για όσους είναι λάτρεις της παχιάς γέμισης, μπορούν να στρώσουν τα 3 φύλλα στον πάτο της πίτας, μετά να ρίξουν όλη την γέμιση και να τη σκεπάσουν με τα υπόλοιπα 3 φύλλα. Και εδώ τα φύλλα πρέπει να είναι ελαφρώς λαδωμένα μεταξύ τους και η πίτα μας έχει μία
παχιά στρώση γέμισης.


Ολοκληρώνουμε την πίτα με το γυάλισμα του πάνω φύλλου, όπου απλώνω τον κρόκο αυγού που έχω διαλύσει σε λίγο νεράκι και ραντίζω ελαφρώς με λάδι (Βήμα 4). Ψήνουμε στους 170-180 o C για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει (Βήμα 5).


Καλή όρεξη! (Βήμα 6)

Αφήστε το σχόλιο σας

Your email address will not be published.

Με την εισαγωγή του σχολίου σας στα νέα μας, συμφωνείτε στην αποθήκευση προσωπικών σας στοιχείων βάση του νέου Ευρωπαϊκού Κανονισμού GDPR (General Data Protection Regulation) που αφορά στον τρόπο διαχείρισης των προσωπικών δεδομένων των κατοίκων της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Follow by Email
Facebook
Facebook
Twitter