The Blog

ψωμι

ΥΛΙΚΑ για 2 καρβέλια :

• ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
• ½ κιλό αλεύρι η σιμιγδάλι της αρεσκείας σας.
• 100 γρ. φρέσκια μαγιά της μπύρας, η δυο σακουλάκια ξερή.
• 700 ml χλιαρό νερό.
• 1 ½ κ.τ.σ. ζάχαρη.• ½ κ.τ.σ. αλάτι
• 1 φλιτζάνι του καφέ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της Nature Blessed.

ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ: σπόροι, ξερά φρούτα και καρποί, περίπου στο 10% του αλευριού.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Σε μια μεγάλη και βαθιά λεκάνη βάζουμε το χλιαρό νερό, μέσα σε αυτό διαλύουμε την μαγιά και αμέσως προσθέτουμε όλο το αλεύρι και την ζάχαρη.
• Ανακατεύουμε καλά και μόλις πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα προσθέτουμε το αλάτι και τα προαιρετικά υλικά.
• Αρχίζουμε να ζυμώνουμε φέρνοντας τη ζύμη από τα τοιχώματα προς το κέντρο 100 φόρες.
• Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε για άλλες 15 φόρες.
• Σκεπάζουμε την λεκάνη με ένα πανί και αφήνουμε σε ένα μέρος ζεστό να φουσκώσει.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° κελσίου .
• Όταν η ζύμη γίνει τουλάχιστον διπλάσια, ζυμώνουμε ακόμη 30 φόρες και σκεπάζουμε το μείγμα για άλλα 15΄λεπτα.
• Ξεφουσκώνουμε τη ζύμη με 3-4 γυρίσματα την χωρίζουμε στα 2 και ψήνουμε για 60-70 λεπτά. Όχι στον αέρα.

Πηγή: https://natureblessed.gr/


Αφήστε το σχόλιο σας

Your email address will not be published.

Με την εισαγωγή του σχολίου σας στα νέα μας, συμφωνείτε στην αποθήκευση προσωπικών σας στοιχείων βάση του νέου Ευρωπαϊκού Κανονισμού GDPR (General Data Protection Regulation) που αφορά στον τρόπο διαχείρισης των προσωπικών δεδομένων των κατοίκων της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Follow by Email
Facebook
Facebook
Twitter