The Blog

πανακότα

Υπάρχουν 2 εκδόσεις για αυτήν την συνταγή :

  1. Panna Cotta με ελληνικό γιαούρτι , #EVOO, Αλάτι από τη Θάλασσα, Γαρύφαλλο & Θυμάρι
  2. Panna Cotta με γιαούρτι χωρίς λιπαρά , μέλι λεβάντας, γαρνιτούρα λουλουδιών λεβάντας

Η Panna Cotta είναι παραδοσιακά κατασκευασμένη με κρέμα. Αυτή η έκδοση γίνεται με μη λιπαρό ελληνικό γιαούρτι και κεφίρ χωρίς λιπαρά . Τον περασμένο Ιούλιο ανακάλυψα ότι έπρεπε να μειώσω τη χοληστερόλη μου και από τότε έχω απολαύσει πραγματικά την έρευνα και τη δημιουργία υγιεινών πιάτων.

Αυτή η συνταγή για την Panna Cotta με γιαούρτι και κεφίρ χωρίς λιπαρά είναι υγιής και ευέλικτη. Κορυφώνεται με φρέσκα φρούτα ή κονσέρβας, εξαιρετικά γκουρμέ με μέλι ή ελαιόλαδο! Αναρωτιέστε γιατί να ασχοληθείτε να κάνετε ένα επιδόρπιο χωρίς λιπαρά και στη συνέχεια να προσθέσετε λάδι; Το ανθυγιεινό κορεσμένο λίπος και η χοληστερόλη απομακρύνονται και αντικαθίστανται από υγιή μονοακόρεστα λιπαρά. Και είναι υπέροχο!

Υλικά
Panna Cotta με γιαούρτι, κεφίρ χωρίς λιπαρά
2 1/2 κουταλάια του γλυκού αρωματισμένη ζελατίνη (ένα πακέτο)
1 1/2 κούπα κεφίρ χωρίς λιπαρά
1 1/2 κούπα ελληνικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση
Ψεκάστε τη ζελατίνη 3 φορές σε κρύο νερό, ανακατέψτε και αφήστε τη μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά.
Ανακατέψτε το γιαούρτι σε ένα μεγάλο μπολ.
Ζεσταίνετε το κεφίρ, τη ζάχαρη και το αλάτι σε χαμηλή φωτιά. Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί, αφαιρέστε τα από τη θερμότητα, προσθέστε ζελατίνη και βανίλια μετά ανακατεύετε. Αφήστε λίγο να κρυώσει.
Σταδιακά χτυπήστε το ζεστό μείγμα κεφίρ στο γιαούρτι. Ρίξτε τα σε μπολ ή σε φλιτζάνια bouche. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου πριν καλύψετε. Αφήστε το στο ψυγείο τουλάχιστον 6 ώρες.


Είμαι ερωτευμένος με αυτά τα 2 κύπελλα. Αυτό το μικρό κύπελλο είναι ιδανικό για panna cotta ελαιολάδου. Απλά ψιλοκομίζουμε μια μικρή ποσότητα φρουτώδους ελαιόλαδου υψηλής ποιότητας πάνω στην κορυφή, προσθέτουμε θαλασσινό αλάτι και φρέσκο ​​θυμάρι. Ασυνήθιστο και συναρπαστικό!


Για να φτιάξετε ένα κομψό και εντελώς απαλλαγμένο από λιπαρά επιδόρπιο, απλά ψεκάστε λεβάντα (ή άλλο μονοφλοραίο) και μέλι πάνω από την ανεστραμμένη panna cotta και γαρνίρετε με λουλούδια λεβάντας. Και οι δύο εκδόσεις είναι υγιείς στην καρδιά, είναι απόλυτα ικανοποιητικές και καταπληκτικές για διασκέδαση γεύσεων.

Πηγή : http://www.tastewiththeeyes.com/

Powered by Nature Blessed

Αφήστε το σχόλιο σας

Your email address will not be published.

Με την εισαγωγή του σχολίου σας στα νέα μας, συμφωνείτε στην αποθήκευση προσωπικών σας στοιχείων βάση του νέου Ευρωπαϊκού Κανονισμού GDPR (General Data Protection Regulation) που αφορά στον τρόπο διαχείρισης των προσωπικών δεδομένων των κατοίκων της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Follow by Email
Facebook
Facebook
Twitter