The Blog

Τσουρέκια

Συνταγή για εύκολα και νόστιμα τσουρέκια

Τα τσουρέκια για να πετύχουν θέλουν το χρόνο τους,άρα μη βιάζεστε.

Υλικά για 8-10 τσουρέκια

2,800γρ αλεύρι

8 αυγά ολόκληρα+ 2 κρόκους

2 κούπες γάλα

1κ ζχάχαρη

1/2 κ μαργαρίνη

1 κούπα σπορέλαιο

2 κουταλάκια αλάτι

3 βανίλιες

2 πορτοκάλια χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού

8 γρ μαχλεπί ή 1 φακελάκι

8ν γρ κακουλέ ή 1 φακελάκι

Για το χυλό μπυρομαγιάς

αλεύρι

200γρ φρέσκια μαγιά

1 κούπα χλιαρό νερό ή γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1. Διαλύουμε τη μαγιά με χλιαρό νερό ή γάλα και προσθέτουμε σιγά σιγά 1 κούπα αλεύρι. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα τον χυλό και σκεπάζουμε για 1 ώρα.

Βήμα 2. Παίρνουμε μια μεγάλη λεκάνη και βάζουμε μέσα το αλεύρι,κάνουμε μια λακούβα στη μέση και και προσθέτουμε τις βανίλιες,το αλάτι,το μαχλεπί,το κακουλέ και το ξύσμα με τα πορτοκάλια

Βήμα 3. Χτυπάμε καλά στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη και σταδιακά ρίχνουμε μέσα το χυμό του πορτοκαλιού

Βήμα 4. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε τη μαργαρίνη μαζί με το λάδι μας ή μπορούμε να λιώσουμε βούτυρο

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το γάλα μόνο του τόσο όσο ν΄αντέχουν τα χέρια μας

Βήμα 6. Τώρα θα ρίξουμε μέσα τη λεκάνη με το αλεύρι τη μαγιά μετά το μείγμα με τ΄αυγά το γάλα χλιαρό και από το κατσαρολάκι με τη μαργαρίνη ή λάδι λίγο παραπάνω από το μισό.

Βήμα 7. Ζυμώνουμε καλά κυκλικά και πάντοτε απ΄έξω προς τα μέσα

Βήμα 8. Στο τέλος ρίχνουμε και την υπόλοιπη μαργαρίνη με το λάδι από το κατσαρολάκι και συνεχίζουμε ακόμα το ζύμωμα.

Βήμα 9. Σκεπάζουμε με μια λαδόκολα και τυλίγουμε με μια σακούλα τη λεκάνη μας και από πάνω βάζουμε μια κουβέρτα . Αφήνουμε τη ζύμη 2 ώρες για να φουσκώσει.

Βήμα 10. Ανοίγουμε, ξαναζυμώνουμε και αφήνουμε ακόμα 1 ώρα να φουσκώσει.

Βήμα 11. Πλέκουμε τα τσουρέκια με ότι σχέδιο θέλουμε και τ΄αφήνουμε να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος για 30λ περίπου.

Βήμα 12. Χτυπάμε 1 αυγό με 1 κουταλάκι γάλα νουνού και αλείφουμε τα τσουρέκια μας. Ρίχνουμε από πάνω αμύγδαλα ή σουσάμι

Βήμα 13. Ψήνουμε στους 170c στον αέρα μέχρι να ροδίσουν περίπου 35-45 λεπτά ανάλογα με το σχέδιο που θέλουμε να πλάσουμε.

Σημεία που πρέπει να προσέξουμε

Εάν θέλουμε να δούμε αν ψήθηκανε τα τσουρέκια μας, τα τρυπάμε με ένα ξυλάκι από σουβλάκι.

Όταν βγάλουμε τα τσουρέκια από τον φούρνο καλό είναι μετά από 15 λεπτά να τα τυλίξουμε με διάφανη μεμβράνη,έτσι θα διατηρηθούν αφράτα.

Επίσης μπορείτε να κάνετε το χυλό μπυρομαγιάς με γάλα αντί για νερό.

Καλή Επιτυχία!!

Πηγή: www.sintagespareas.gr

Αφήστε το σχόλιο σας

Your email address will not be published.

Με την εισαγωγή του σχολίου σας στα νέα μας, συμφωνείτε στην αποθήκευση προσωπικών σας στοιχείων βάση του νέου Ευρωπαϊκού Κανονισμού GDPR (General Data Protection Regulation) που αφορά στον τρόπο διαχείρισης των προσωπικών δεδομένων των κατοίκων της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Follow by Email
Facebook
Facebook
Twitter