The Blog

μαρμελάδα φράουλα

Υλικά

1 κιλό φράουλες , καθαρισμένες από κοτσάνια
2 κούπες ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 κομμάτι τζίντζερ
Λίγο δυόσμο
Χυμό από ένα λεμόνι
1 βανίλια

Εκτέλεση

Ανακατεύεις με τα χέρια και ζουπάς τις φράουλες μαζί με τη ζάχαρη για να γίνουν κομμάτια και να βγάλουν χυμό.

Προσθέτουμε το μέλι, τη βανίλια, το δυόσμο και το τζίντζερ κ βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20′. Ανακατεύουμε συχνά για να μην κολλήσει η μαρμελάδα στον πάτο της κατσαρόλας και αφαιρούμε τον αφρό που θα δημιουργηθεί.

Ακολούθως προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, για να μην ζαχαρωσει η μαρμελάδα, και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 10′-15′.

Αφαιρουμε το δυόσμο και το τζίντζερ και αποθηκεύουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμενα βάζα όσο είναι ζεστή, κλείνουμε καλά και τα γυρίζουμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν. Με αυτό τον τρόπο κλείνουν τα βάζα αεροστεγώς.

Η μαρμελάδα είναι έτοιμη να σερβιριστεί !
Καλή σας όρεξη!


Tip 1: Η ώρα βρασμού της μαρμελάδας είναι ενδεικτική καθώς μπορούμε να προσαρμόσουμε το πόσο πηχτή θα την κάνουμε ανάλογα τα γούστα μας, βράζοντας λιγότερο ή περισσότερο.

Tip 2: Προσέχουμε να μην πήξει πολύ η μαρμελάδα καθώς όσο κρυώνει και μάλιστα μέσα στο ψυγείο θα σφίξει κι άλλο. Αν γίνει παραπάνω πηχτή απ’ όσο θέλουμε, προσθέτουμε λίγο νερό και βράζουμε ελαφρώς μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή σύσταση.

Tip 3: Φροντίζουμε να γεμίσουμε τα βάζα 1-2 εκ κάτω από το χείλος τους διαφορετικά υπάρχει το ενδεχόμενο η μαρμελάδα να κολλήσει.

Αφήστε το σχόλιο σας

Your email address will not be published.

Με την εισαγωγή του σχολίου σας στα νέα μας, συμφωνείτε στην αποθήκευση προσωπικών σας στοιχείων βάση του νέου Ευρωπαϊκού Κανονισμού GDPR (General Data Protection Regulation) που αφορά στον τρόπο διαχείρισης των προσωπικών δεδομένων των κατοίκων της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Follow by Email
Facebook
Facebook
Twitter