ΥΛΙΚΑ:
• 1 χταπόδι κοντά στο 1 κιλό κομμένο σε κομμάτια
• 2 κρεμμύδια ξερά , ψιλοκομμένα
• 1 -2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
• 1- 2 φύλλα δάφνης
• 1 κουταλιά πελτέ
• 2 μεγάλες ντομάτες περασμένες στο μπλέντερ
• 1 πακέτο κοφτό μακαρονάκι
• ½ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της Nature Blessed
• Αλάτι πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
• Ξεπλένουμε καλά το χταπόδι με νερό και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια περίπου 6-7εκ.
• Σε βαθιά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
• Έπειτα, ρίχνουμε και το χταπόδι.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το μακαρονάκι και το αλάτι.
• Σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε για 30-35 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι.
• Όταν το χταπόδι έχει βράσει προσθέτουμε το το μακαρονάκι με ½ λίτρο ζεστό νερό.
• Το μυστικό για να έχουμε ενα μελωμένο κοφτό μακαρονάκι είναι να κλείσετε το μάτι της κουζίνας γρηγορότερα και να αφήσετε να τραβήξει τα λιγοστά υγρά που μένουν με τη θερμότητα που έχει απομείνει.
• Για καλύτερο αποτέλεσμα αν η συσκευασία γραφεί «χρόνος μαγειρέματος» για το μακαρονάκι 11 λεπτά εμείς το τραβάμε από την φωτιά στα 8 λεπτά ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και κλείνουμε καλά το καπάκι.
• Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε για περισσότερη γεύση προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας άρτυμα δεντρολίβανο η τσίλι της σειράς Mediterranean flavors της Nature Blessed
• Και στο σερβίρισμα ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένο τυρί.
Καλή σας όρεξη!
