ΜΙΛΦΕΙΓ

Χρόνος προετοιμασίας και παρασκευής :1 ώρα περίπου

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

ΥΛΙΚΑ:

2 φύλλα σφολιάτας

100γρ ζάχαρη άχνη (Κάποιοι βάζουν απλή ζάχαρη)

720γρ γάλα πλήρες

200 γρ ζάχαρη

βανίλια

8 κρόκους αυγών

55γρ νισεστέ

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

55γρ βούτυρο

120 γρ κρέμα γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεπαγώνουμε τις σφολιάτες τις απλώνουμε σε μία επιφάνεια εργασίας τις πασπαλίζουμε από τη μια πλευρά με την άχνη και με τον πλάστη πατάμε ελαφριά τη ζάχαρη να μπει μέσα στη σφολιάτα .

Με ένα πιρούνι κάνουμε τρύπες και κόβουμε τα φύλλα σε κομμάτια στο μέγεθος που επιθυμούμε. Σε ταψί με λαδόκολλα ψήνουμε τα φύλλα στους 190 βαθμούς για 15 λεπτά στον αέρα με την πλευρά με την άχνη προς τα κάτω.

Για την κρέμα χτυπάμε με τον αυγοδάρτη το γάλα με 100γρ ζάχαρη και τη βανίλια. ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρι ν΄αρχίσει ν΄αχνίζει.

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους ,το νισεστέ και την υπόλοιπη ζάχαρη και την βανίλια.Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρι ν΄αρχίζει ν΄αχνίζει.

Κόβουμε το βούτυρο σε κυβάκια και προσθέστε το στη κρέμα.Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο

Σκεπάστε τη κρέμα με μεμβράνη η οποία εφάπτεται καλά στην επιφάνεια της κρέμας και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.

Όταν βγάλετε τη κρέμα από το ψυγείο χτυπήστε την λίγο για να μαλακώσει.

Χτυπήστε τη κρέμα γάλακτος μέχρι ν΄αφρατέψει και διπλώστε την μέσα στη κρέμα.

Συναρμολογήστε το γλυκό σας και είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Αφήστε το σχόλιο σας

Your email address will not be published.

Με την εισαγωγή του σχολίου σας στα νέα μας, συμφωνείτε στην αποθήκευση προσωπικών σας στοιχείων βάση του νέου Ευρωπαϊκού Κανονισμού GDPR (General Data Protection Regulation) που αφορά στον τρόπο διαχείρισης των προσωπικών δεδομένων των κατοίκων της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Follow by Email