The Blog

ΡΕ2

Βαθμός δυσκολίας :Εύκολο, Χρόνος προπαρασκευής: 15΄
Χρόνος μαγειρέματος: 1,15΄-1,30΄

Υλικά για 4 άτομα

Ρεβίθια 300γρ χοντρά, τα οποία από το προηγούμενο βράδυ τ΄αφήσαμε να μουσκέψουν μέσα σε νερό.

4-5 πιπεριές χοντρές ή κέρατα, σε διάφορα χρώματα (κόκκινες-πράσινες-κίτρινες κτλπ) τις οποίες έχουμε κόψει σε χοντρές φέτες1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο

1 ή 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

250 γρ. ντομάτα αποφλοιωμένη, ψιλοκομμένη

1 κλωνάρι δεντρολίβανο

2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο

½ κουτ. γλυκού ζάχαρη

1 φύλλο δάφνης

3-4 κόκκους μπαχάρι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζετε τα ρεβίθια σε νερό με το φύλλο δάφνης και το μπαχάρι μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζετε και κρατάτε το ζωμό. Πετάτε τη δάφνη και το μπαχάρι.

Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτετε τις πιπεριές. Όταν μαραθούν, ρίχνετε μέσα την ντομάτα, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και τα βράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στρώνετε τα ρεβίθια σε πυρίμαχο σκεύος και ρίχνετε τη σάλτσα με τις πιπεριές από πάνω. Ανακατεύετε λίγο με τα ρεβίθια και τοποθετείτε από πάνω το δεντρολίβανο. Αν τα ρεβίθια δεν σκεπάζονται από τη σάλτσα, τότε προσθέτετε ένα φλιτζάνι από το φυλαγμένο ζωμό τους.

Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά μέχρι να κάνει το φαγητό μια κρούστα από πάνω. Αν στεγνώσει το φαγητό κατά τη διάρκεια του ψησίματος, προσθέτετε λίγο ζωμό ακόμα.

Τα ρεβίθια σας είναι έτοιμα!

Καλή σας όρεξη!

Αφήστε το σχόλιο σας

Your email address will not be published.

Με την εισαγωγή του σχολίου σας στα νέα μας, συμφωνείτε στην αποθήκευση προσωπικών σας στοιχείων βάση του νέου Ευρωπαϊκού Κανονισμού GDPR (General Data Protection Regulation) που αφορά στον τρόπο διαχείρισης των προσωπικών δεδομένων των κατοίκων της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Follow by Email