The Blog

πανακότα

Η συνταγή αυτή έχει 2 εκδοχές

  1. Panna Cotta με Ελληνικό Γιαούρτι , #EVOO από την Nature Blessed, Αλάτι από τη Θάλασσα, Γαρύφαλλο & Θυμάρι
  2. Panna Cotta με γιαούρτι χωρίς λίπος , μέλι λεβάντας & γαρνιτούρα λουλουδιών λεβάντας

Η Panna Cotta είναι παραδοσιακά κατασκευασμένη με κρέμα. Αυτή η έκδοση γίνεται με μη λιπαρό ελληνικό γιαούρτι και κεφίρ χωρίς λίπος . Τον περασμένο Ιούλιο ανακάλυψα ότι έπρεπε να μειώσω τη χοληστερόλη μου, από τότε έχω απολαύσει πραγματικά την έρευνα και τη δημιουργία καρδιάς υγιεινών πιάτων.
Αυτή η συνταγή με το Γιαούρτι κεφίρ για Panna Cotta χωρίς λίπος είναι υγιής και ευέλικτη. Κορυφώνεται με φρέσκα φρούτα ή κονσέρβες, εξαιρετικό γκουρμέ μέλι ή ελαιόλαδο! Αναρωτιέστε γιατί να ασχοληθείτε να κάνετε ένα επιδόρπιο χωρίς λιπαρά και στη συνέχεια να προσθέσετε λάδι; Το ανθυγιεινό κορεσμένο λίπος και η χοληστερόλη απομακρύνονται και αντικαθίστανται από υγιή μονοακόρεστα λιπαρά. Και είναι υπέροχο!

ΣΥΝΤΑΓΗ
Panna Cotta χωρίς λιπαρά με γιαούρτι κεφίρ
2 1/2 κοταλακι του γλυκού αρωματισμένη ζελατίνη (ένα πακέτο)
1 1/2 κούπα χωρίς λίπος κεφίρ
1 1/2 κούπα ελληνικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά
1 κούπα ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλουκού εκχύλισμα βανίλιας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψεκάστε τη ζελατίνη 3 φορές με κρύο νερό, ανακατέψτε και αφήστε τη μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά.

Ανακατέψτε το γιαούρτι σε ένα μεγάλο μπολ.

Ζεσταίνετε το κεφίρ, τη ζάχαρη και το αλάτι σε χαμηλή φωτιά. Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί, αφαιρέστε από τη θερμότητα, προσθέστε ζελατίνη και βανίλια και μετά ανακατεύετε. Αφήστε λίγο να κρυώσει.

Σταδιακά χτυπήστε το ζεστό μείγμα κεφίρ στο γιαούρτι. Ρίξτε σε μπολάκια ή σε φλιτζάνια bouche. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου πριν καλύψετε. Αφήστε στο ψυγείο τουλάχιστον 6 ώρες.

Είμαι ερωτευμένος με αυτά τα κύπελλα. Αυτό το μικρό κύπελλο είναι ιδανικό για το panna cotta ελαιολάδου. Απλά ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα φρουτώδους ελαιόλαδου υψηλής ποιότητας πάνω στην κορυφή, προσθέτουμε θαλασσινό αλάτι και φρέσκο ​​θυμάρι. Ασυνήθιστο και συναρπαστικό, αυτή η έκδοση βράχους!


Για να φτιάξετε ένα κομψό και εντελώς απαλλαγμένο από λιπαρά επιδόρπιο, απλά ψεκάστε λεβάντα (ή άλλο μονοφλοραίο) μέλι πάνω από το ανεστραμμένο panna cotta, γαρνίρετε με λουλούδια λεβάντας.

Και οι δύο εκδόσεις είναι υγιείς στην καρδιά, είναι απόλυτα ικανοποιητικές και καταπληκτικές για διασκέδαση.

Συνταγή από  http://www.tastewiththeeyes.com/

Με την προώθηση της Nature Blessed
https://hellenic-corner.com/%cf%84%cf%81%cf%8c%cf%86%ce%b9%ce%bc%ce%b1-%cf%80%ce%bf%cf%84%ce%ac/nature-blessed/

Leave a Comment

Your email address will not be published.

By post your comment in our blog, you agree to store your personal information on the basis of the new European General Data Protection Regulation (GDPR) on how to manage the personal data of EU residents.
Follow by Email